特別企画（天然トラフグ）＊白子酒＊

３月～４月　産卵期に獲った白子持天然トラフグです。

活フグを捌き－６０℃で急冷したものです。

味は間違いなく美味です！

---

通常、天然トラフグ懐石は1人前１５，０００円（税別）ですが

今回、特別に１０，０００円（税別）で提供させて頂きます。

さらに!!白子酒(時価相場1,600円相当)を１杯サービス致します。

皆様に天然トラフグの美味しさを知って欲しいと思い企画しました(^^)

---

・

１１月期間限定で

２０人前しかございません。

２日前までに

要予約お願い致します。

・

・

天然トラフグを食べた事のない方

白子酒を飲んでみたい方

・

この機会に

是非どうぞ(^^)

---

和食【結納・顔合せ・お宮参り・節句・記念日・お祝い・法事・ランチ・ご接待・ご宴会などの会席にも、お二人でのお食事にも大切な方々との至福の時を魚幸でお楽しみ下さい】

宮崎‐都城　日本料理･寿司 祝吉魚幸　ご予約 0986-45-1331

2013年10月30日 | 食材 | 特別企画（天然トラフグ）＊白子酒＊

秋太郎（バショウカジキ）

・

鹿児島ではバショウカジキの事を

秋太郎と呼び

秋になると

鮪より人気のある魚です。

・

・

今年は海水温が高いせいでしょうか。

１ヶ月ぐらい入荷が遅れ

ようやく５０Ｋクラスの

脂がのった魚が入りました。

・

・

 

 

 

 

---

・

・

・

背と腹に

脂がのり

・

・

刺身・にぎり・炙が中トロぐらいで、とても美味い！

---

・

・

・

・

・

・

---

・

背びれには

馬のタテガミのような

脂身があり

コリコリとして美味い！

・

・

・

また背骨の

塩焼・唐揚も

・

・

・

・

カジキ独特のうま味が

あります。

・

・

---

和食【結納・顔合せ・お宮参り・節句・記念日・お祝い・法事・ランチ・ご接待・ご宴会などの会席にも、お二人でのお食事にも大切な方々との至福の時を魚幸でお楽しみ下さい】

宮崎‐都城　日本料理･寿司 祝吉魚幸　ご予約 0986-45-1331

2013年10月28日 | 食材 | 秋太郎（バショウカジキ）

ざぶとん（特大平目）

・

特大平目を

ざぶとん

と言います。

・

・

・

・

錦江湾・福山で

釣人が釣ってきた

平目です。

・

・

・

全長

８０㎝

・

・

・

・

重さ

５.４Ｋ

・

・

・

・

薄造りにして

約６０人前

とれました！

・

・

・

天然平目は

刺身でも、にぎりでも

とても美味しいですが

・

・

胃袋を

ポン酢で食します。

これがまた

珍味です。

・

---

和食【結納・顔合せ・お宮参り・節句・記念日・お祝い・法事・ランチ・ご接待・ご宴会などの会席にも、お二人でのお食事にも大切な方々との至福の時を魚幸でお楽しみ下さい】

宮崎‐都城　日本料理･寿司 祝吉魚幸　ご予約 0986-45-1331

2013年10月25日 | 食材 | ざぶとん（特大平目）