アカヤガラ（都井岬産）

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赤くて長い

〝赤い矢〟のような魚です。

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上品な白身は

どんな料理にも

よく合います。

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昆布〆にして

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刺身、にぎりにすると

身が引き締まり

昆布の香りがして

とても美味しい魚です。

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１m４０ｃｍで

重さ２Ｋの魚でしたが

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３枚におろしたら

７３０ｇしか

とれませんでした。

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和食【結納・顔合せ・お宮参り・節句・記念日・お祝い・法事・ランチ・ご接待・ご宴会などの会席にも、お二人でのお食事にも大切な方々との至福の時を魚幸でお楽しみ下さい】

宮崎‐都城　日本料理･寿司 祝吉魚幸　ご予約 0986-45-1331

2013年11月16日 | 食材 | アカヤガラ（都井岬産）

まぼろしの（ゾウリエビ・セミエビ）

伊勢海老より希少で

味もよい超高級エビです。

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セミエビ

(マッチ箱を添えています)

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ゾウリエビ

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プリプリ感とコリコリ感を合わせた食感で

とても甘く贅沢な味です。

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このエビを食べられる

お客様は

超≪幸せ≫かと思います(^^)

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2013年11月14日 | 食材 | まぼろしの（ゾウリエビ・セミエビ）

超高級魚（クエ）

釣りバカ３人組が

日南海岸　鵜戸神宮に近い日崎で

滅多に釣れない希少なクエ

約４Ｋを釣って来ました！

一組のお客様に

「今日はクエが入りました。」

と勧めると

「これは、うまい！」

その笑顔を見て

隣のお客様も注文される

連鎖でしょうか。

カウンターにいらした１０人全員

食べられました(^^)

クエは２日～３日ねかせた方が

美味しくなりますが

ねかせる前に売り切れてしまい、

私の口には入りませんでした(>_<)

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2013年11月12日 | 食材 | 超高級魚（クエ）