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本マグロ 延岡産

延岡の定置網漁で6本の本マグロが獲れたそうです。

都城市場に1本だけ入荷がありました。

内臓が入った本マグロが入荷されたのは初めてでした。

普通、内臓は取ってから市場に入荷します。

内臓は漁師料理として食べられるそうです。

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私も初めて本マグロの内臓を料理してみました。

真子・心臓・胃袋は美味でしたが

肝臓は臭味が強くて難しいと思いました。

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漁師は胃袋の事をゴングリと言うそうです。


和食【結納・顔合せ・お宮参り・節句・記念日・お祝い・法事・ランチ・ご接待・ご宴会などの会席にも、お二人でのお食事にも大切な方々との至福の時を魚幸でお楽しみ下さい】

宮崎‐都城 日本料理・寿司 祝吉魚幸 ご予約 0986-45-1331

ホタルイカ沖漬(富山産)

今年はホタルイカの入荷が少なく

価格高騰で仕入れが出来ませんでした。

毎年100本は作っているのですが、、、、。

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最後に少し入荷があり

やっと20本ほど作る事ができました!

http://uoko.net/items/items.htm#i_hotaruika

1本1,200円(税別)で販売しております。

宜しくお願い致します。


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特別企画 ((鮑))

鮑の入荷がよくあります。

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天然黒アワビ・養殖アワビ・めがいアワビ

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生で刺身・にぎり寿し・蒸しアワビ刺・バター焼・酢の物・煮物・焼物

どんな料理でも、とても美味しい食材です。

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((特別企画))

蒸しアワビ刺1ヶ約100gを600円(税別)

30個限定(お一人様1個限り)で提供させて頂きます!!

ホームページを見たとお知らせください。

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参考までに、、、、

鮑の相場は1K6,000円~8,000円です。


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