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クロムツ（むつ）
アカムツ（のどぐろ）
ムツといえば山陰地方・北陸地方で高級魚として知られていますが
むつ・のどぐろが宮崎・鹿児島の海でも漁獲されます。
ご存じでしたでしょうか？！
味は極上です!!
煮物・焼物どんな料理でも最高に美味いと思います^^
私は一夜干が好きです(^^)
和食【結納・顔合せ・お宮参り・節句・記念日・お祝い・法事・ランチ・ご接待・ご宴会などの会席にも、お二人でのお食事にも大切な方々との至福の時を魚幸でお楽しみ下さい】
宮崎‐都城 日本料理･寿司 祝吉魚幸 ご予約 0986-45-1331
2013年9月19日 | 食材 | クロムツ（むつ） アカムツ（のどぐろ）
梅の種から作られたお酒です。
梅干の本場・和歌山県をぬいて去年、日本一の梅干屋さんになられた
紅梅園の社長・徳重おばあちゃんが１０年以上前から研究されて、
ようやく商品化されたものです。
身体に、とても良いお酒と聞いております。
梅の種の香りがして、とても美味しいです(^^)
私も毎晩、少しずつ飲んでいます。
ロックがうまい！
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新子→こはだ→このしろ
と成長と共に名が変わります。
３月～６月にかけて産卵し
９月～１０月にかけて
１２ｃｍ位まで成長し
今が一番、美味しい時期です。
（秋が旬）
江戸前寿しでは、新子といえば寿し職人の腕の見せ所でしょうが….
私は江戸前寿しは全く知りません＾＾
大阪で仕事しましたから^^
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2013年9月13日 | 食材 | 待ちに待った新子が入りました！串間・福島港産