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天然スッポン

すっぽん①

スッポンの養殖物は約1kg位で

天然物は2~3kgが普通ですが

4~5kg位の大物も獲れます。

夏バテにスッポンはお勧めです。

 

 

 


 

 

すっぽん②一匹のスッポンに約一升の料理酒をかけて臭みを消します。

鍋で良し、唐揚・丸吸・茶碗蒸し

煮こごりで良し

出汁(スープ)が美味いので

雑炊はもちろん、ソーメン・うどん・

そば・ラーメンなど麺類にも合います。

 

 


 

 

スッポンは、とても美味しいうえに滋養強壮のほか

コラーゲンたっぷりなので、お肌つるつるの美肌効果が嬉しいですね!

 

 


 

 

和食【結納・顔合せ・お宮参り・節句・記念日・お祝い・法事・ランチ・ご接待・ご宴会などの会席にも、お二人でのお食事にも大切な方々との至福の時を魚幸でお楽しみ下さい】

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上棟式(家建・上棟祝)

上棟祝

上棟祝の仕事を20年ぶりにさせて頂きました。

私は注文を受けただけで仕事をしたのは息子です。

息子は京都の和久傳(料亭)さんで修行させてもらいました。

全て手作りで3日間かけて仕込んでいます。

親ばかにも、さすが和久傳さんで修行しただけの仕事をしていると思いました。

 

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天然ウナギ(関ノ尾産)

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この夏、初物

天然ウナギを仕入れました。

小型で250g~350g型の釣りもので

まだハリを飲んでいました。

 

 


 

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このウナギを白焼にして

ワサビ醤油で食べると

皮はパリパリ

身はふっくら

とても美味しい!!

 

 


 

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売り切れ次第、販売終了です。

早めのご予約をお願い致します。

価格は

一匹 3,000円~4,000円

になります。

 


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