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サメかエイの仲間か
よく分かりませんが
こんな面白い人間の顔に似た
人面魚が市場に入荷しました！
友人が食べてみたところ….
とても、まずかったそうです。
私はというと
食べる気がしなかったので
仕入れませんでした^^;
和食【結納・顔合せ・お宮参り・節句・記念日・お祝い・法事・ランチ・ご接待・ご宴会などの会席にも、お二人でのお食事にも大切な方々との至福の時を魚幸でお楽しみ下さい】
宮崎‐都城 日本料理･寿司 祝吉魚幸 ご予約 0986-45-1331
2013年8月7日 | 食材 | おもしろい魚（延岡産）
本マグロ（トロ）の腹皮の軟骨部位を汐焼きにしました。
この腹皮の軟骨部位は１００ｋｇ位のマグロから１ｋｇもとれない部位になります。
酒の肴にいかがでしょうか！
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2013年8月3日 | 食材 | 本マグロ（トロ）腹皮焼
スッポンの養殖物は約１ｋｇ位で
天然物は２～３ｋｇが普通ですが
４～５ｋｇ位の大物も獲れます。
夏バテにスッポンはお勧めです。
一匹のスッポンに約一升の料理酒をかけて臭みを消します。
鍋で良し、唐揚・丸吸・茶碗蒸し
煮こごりで良し
出汁（スープ）が美味いので
雑炊はもちろん、ソーメン・うどん・
そば・ラーメンなど麺類にも合います。
スッポンは、とても美味しいうえに滋養強壮のほか
コラーゲンたっぷりなので、お肌つるつるの美肌効果が嬉しいですね！
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