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テングニシ

・ ・ 都城では あまり食べられていない貝です。 ・ ・ ・ ・ 貝独特の臭みは あまり気にならない貝です・ ・ ・ ・ 歯ごたえが良く アワビよりかたく コリコリ感が たまりません! 入れ歯の方はご注意。 ・ ・ ・ …

好まれない魚(イスズミ)

釣人は、この魚を ヒツオと呼んでいます。 この魚は すごくヒットするので 釣には楽しい魚らしいですが ・ ・ 磯臭くて 食べられないので 捨てるそうです。 ・ ・ そこで 私も挑戦してみました。 3枚に捌いて 皮をひいた …

天然アユ一生

鮎料理も6月から始めましたが 11月末で終わりました。 5ヶ月間、有難うございました。 清流の女王といわれる鮎も 繁殖期になると赤く色づき 産卵前は真黒になり 産卵後、鮎の一生は終わるのです。 和食【結納・顔合せ・お宮参 …

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