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乙房の庭・池にも晩秋

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栗や柿も終わり

もみじが色づき

紅葉・黄葉となり

百両・千両・万両

南天の実も紅く色づき

フキの花も綺麗に咲き

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自然でいいですね^^

心が豊かになりますね^^

今日は〝自然の恵み〟むかごを沢山採ってきて

塩湯がきにして

酒の肴にしました。

美味でした(^^)


和食【結納・顔合せ・お宮参り・節句・記念日・お祝い・法事・ランチ・ご接待・ご宴会などの会席にも、お二人でのお食事にも大切な方々との至福の時を魚幸でお楽しみ下さい】

宮崎‐都城 日本料理・寿司 祝吉魚幸 ご予約 0986-45-1331

コブダイ(長島産)

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ベラ科の魚で

ベラの中では最も大きく1mぐらいになります。

雄だけ成長すると額の部分がコブのように突き出てきます。

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見た目では、あまり美味しそうな魚には見えませんが

身は透き通るような真白で

ワサビでもポン酢でも

どちらでも美味しく食べられます。

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私は、この魚の酒蒸しが好きです^^


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アカヤガラ(都井岬産)

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赤くて長い

〝赤い矢〟のような魚です。

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上品な白身は

どんな料理にも

よく合います。

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昆布〆にして

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刺身、にぎりにすると

身が引き締まり

昆布の香りがして

とても美味しい魚です。

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1m40cmで

重さ2Kの魚でしたが

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3枚におろしたら

730gしか

とれませんでした。


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