ヨロイイタチウオ（延岡産）

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ヒゲンデン・ヒゲンダイ

と呼んでいます。

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グロテスクな魚で

都城の料理人は

あまり使わない魚です。

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見た目と違い

白身で

どんな料理でも合う魚です。

（とても美味です）

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私は

この魚が大好きで

頭と骨は

まかないで味噌汁にします^^

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和食【結納・顔合せ・お宮参り・節句・記念日・お祝い・法事・ランチ・ご接待・ご宴会などの会席にも、お二人でのお食事にも大切な方々との至福の時を魚幸でお楽しみ下さい】

宮崎‐都城　日本料理･寿司 祝吉魚幸　ご予約 0986-45-1331

2013年12月24日 | 食材 | ヨロイイタチウオ（延岡産）

孫の誕生日

孫の好きなものばかり作りました。

いつもバァバにベッタリの孫です。

この時だけです。

ジィジの存在感があるのは^^;

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和食【結納・顔合せ・お宮参り・節句・記念日・お祝い・法事・ランチ・ご接待・ご宴会などの会席にも、お二人でのお食事にも大切な方々との至福の時を魚幸でお楽しみ下さい】

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2013年12月20日 | スタッフブログ | 孫の誕生日

テングニシ

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都城では

あまり食べられていない貝です。

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貝独特の臭みは

あまり気にならない貝です・

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歯ごたえが良く

アワビよりかたく

コリコリ感が

たまりません！

入れ歯の方はご注意。

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貝が好きな人は

一度は食べてみてほしいですね^^

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和食【結納・顔合せ・お宮参り・節句・記念日・お祝い・法事・ランチ・ご接待・ご宴会などの会席にも、お二人でのお食事にも大切な方々との至福の時を魚幸でお楽しみ下さい】

 

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2013年12月17日 | 食材 | テングニシ