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当店の料理人は、私を入れて６人います。
作る事も食べる事も好きな人ばかりです。
ふぐ処理の免許を５人が修得していますので
きれいで安全・安心して食べられます。
私は、ここ２０年間ふぐ処理させてもらえません。
ペーパードライバーと同じですね^^;
今は１年間、約２００本ぐらいしか処理していません。
寒い冬は贅沢なふぐ白子で
幸せになりましょう(^^)
和食【結納・顔合せ・お宮参り・節句・記念日・お祝い・法事・ランチ・ご接待・ご宴会などの会席にも、お二人でのお食事にも大切な方々との至福の時を魚幸でお楽しみ下さい】
宮崎‐都城 日本料理･寿司 祝吉魚幸 ご予約 0986-45-1331
2014年1月28日 | スタッフブログ | ふぐ白子がとても美味しい季節です
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１月17日
ボラの卵子が入荷しました。
とても珍しい事です。
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昨年のカラスミは
売り切れましたので
カラスミの好きなお客様に
また喜んでもらえそうです。
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１月末までには
カラスミが出来そうです。
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よかったら食べに来て下さい(^^)
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2014年1月25日 | 食材 | カラスミ 串間・高松産
鹿児島内之浦産
「珍しい貝が手に入ったのだが食べ方も分からない」
と言って
ヘルシー社長から頂きました。
この貝は生でもボイルでも
コリコリとした食感があり
風味も豊かで美味しい貝です。
和食【結納・顔合せ・お宮参り・節句・記念日・お祝い・法事・ランチ・ご接待・ご宴会などの会席にも、お二人でのお食事にも大切な方々との至福の時を魚幸でお楽しみ下さい】
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2014年1月21日 | 食材 | ボウシユウボラ（通称）ホラ貝