上棟式（家建・上棟祝）
上棟祝の仕事を２０年ぶりにさせて頂きました。 私は注文を受けただけで仕事をしたのは息子です。 息子は京都の和久傳（料亭）さんで修行させてもらいました。 全て手作りで３日間かけて仕込んでいます。 親ばかにも、さすが和久傳さ …
2013年7月27日 | スタッフブログ | 上棟式（家建・上棟祝）
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こだわり寿し《へべす》
大将おまかせ寿し 普通、寿しは醤油で食べるものです。 しかし、大将おまかせ寿しは、醤油をつけない寿し・塩と木酢だけで食べる寿しです。 一番のこだわりはシャリ・ネタ・木酢・塩です。その中でも木酢で寿しの味が変わります。 …
2013年6月26日 | スタッフブログ | こだわり寿し《へべす》
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2013年6月11日 | スタッフブログ | 魚幸ホームページにようこそ