こだわり寿し《へべす》

大将おまかせ寿し

 

普通、寿しは醤油で食べるものです。

しかし、大将おまかせ寿しは、醤油をつけない寿し・塩と木酢だけで食べる寿しです。

一番のこだわりはシャリ・ネタ・木酢・塩です。その中でも木酢で寿しの味が変わります。

レモン・ダイダイ・カボス・柚子・スダチ・へべすがあります。日本を代表する木酢は徳島のスダチ、大分のカボス、宮崎のへべす

まだまだ宮崎のへべすは知名度はありませんが

大将のにぎり寿しは日向のへべすが一番合います。へべすの優しい香りと風味が美味しいです。

 

和食【結納・顔合せ・お宮参り・節句・記念日・お祝い・法事・ランチ・ご接待・ご宴会などの会席にも、お二人でのお食事にも大切な方々との至福の時を魚幸でお楽しみ下さい】

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2013年6月26日 | スタッフブログ | こだわり寿し《へべす》